红烧排骨

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1.排骨放凉水中焯下水，水开后加一点料酒去味道，捞出

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2.锅中加水，放入焯好的排骨，加姜片，大火烧开，小火炖大半个小时，捞出排骨，汤倒入汤锅中待用

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3.锅中放油，加姜片，下入排骨煸香至表面焦焦的

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4.煸好后加一点老抽，再次煸香，这样排骨会有一种酱香的味道

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5.再加适量水，加盐、糖、醋烧开，如果老抽加的不多，这时可以再加点老抽

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6.大火收汁装盘即可

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7.倒出的排骨汤，放入洗好的青菜烧开，放适量盐就可以了

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8.有汤有菜，开吃了