鲅鱼炖土豆

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1.鲅鱼去内脏洗净，在鱼身上划几刀

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2.把葱段 姜片 蒜片塞进鱼肚子里，撒一些盐腌制10分左右

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3.土豆去皮洗净切滚刀块，旁边的是东北大酱

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4.锅热后可先用姜片擦一下锅底再倒油，这样鱼不粘锅

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5.放入鲅鱼煎一下

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6.在倒入料酒 白糖 醋 酱油 老抽 八角 花椒粉 东北大酱炒香

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7.倒入适量的水

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8.再放入土豆块

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9.这是干苏子叶，用它来做汤 炖鱼很好吃的

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10.盖盖，大火炖开再转中火炖15到20分左右，中间可看看锅，别糊锅了

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11.撒上香菜即可