桂花糕+千层糕

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1.全部食材。

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2.面粉里加入白糖老面和水合匀。

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3.揉成面团儿。

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4.面团罩上保鲜膜发酵20分钟，这属于半发面食品，因此不宜发酵太久，稍有涨发即可。

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5.稍事发酵取出面团，用擀面杖擀开，左右折叠擀成长方形片，涂抹一层花生油折叠再擀开，反复涂油擀开折叠共九次即可。

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6.最后在面皮上撒上果料和青丝红丝，用擀面杖再擀一下。

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7.然后放入温水锅中的屉上松弛15分钟，开大火蒸15分钟即可。

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8.蒸好后把蒸糕放在案板上，切块儿码盘儿便可上桌。

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9.把余下的老面用水合稀，放入桂花酱合匀。

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10.往面浆里兑入江米粉合匀。

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11.在温暖处饧发20分钟。

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12.把饧发过的面浆倒入蒸锅的屉布上，撒上果料青丝红丝。

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13.开大火蒸20分钟便可取出，切块儿码盘上桌。