芝香肉末蒸茄子

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1.猪瘦肉，加入葱花，姜末，剁成肉末。把肉末加入盐，料酒，放入冰箱冷藏2小时

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2.茄子一根，洗净，去皮（用小刨刀很容易）

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3.切成1cm厚的茄段备用

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4.平底锅倒入一点橄榄油，把肉末快速煸炒一下

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5.肉末变色，大概7分熟，就捞出备用

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6.平底锅继续倒入一点橄榄油，把茄段放入小火慢煎

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7.用筷子把茄子翻面，使茄子两面都煎的微微金黄，出锅

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8.光明芝士片，一片，用刀切成小块

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9.把小块芝士片铺在茄子上面

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10.上面盖上炒好的肉末

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11.放锅里，大火，用热水，隔水蒸6-7分钟，是芝士稍微融化，味道渗入茄子

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12.好了，奶香味，也比较清淡，茄子比肉末好吃，O(∩_∩)O~