金色冠顶角瓜盅

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1.所需食材，没有荠菜可以用自己喜欢的菜，或者其他的馅料

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2.七瘦三肥猪肉馅用葱姜沫、食用油鸡精适量拌均腌制，洗净过开水的荠菜切成沫和肉馅调拌均匀成馅料

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3.角瓜斩成0.4厘米的段做盅，斩段时尽量整齐，不要切斜歪了

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4.用小勺子挖出中间的瓤，小心不要挖透

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5.全部挖好，就是这样子了

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6.调好的荠菜肉馅酿入角瓜盅内，八成满即可，提前曝光一步骤，孩子也禁不住动手提前把几个鹌鹑磕入盅里了

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7.鹌鹑蛋分别磕入酿好馅的盅里，这样已经很养眼了

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8.冷水入锅开锅大火蒸15分钟，金色冠顶的的角瓜盅出锅了。喜欢重口味的朋友可佐以辣子等调料。