戚风蛋糕

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1.先把核桃仁，水滴巧克力切碎。

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2.蛋黄中放入绵白糖、色拉油、牛奶拌匀，放入低筋面粉拌匀。

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3.放入巧克力、核桃碎。

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4.搅拌均匀备用。

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5.先用1档把蛋白打1分钟，放入三分之一的砂糖，用电动打蛋器3档搅打1分钟。

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6.再放入三分之一的砂糖，继续用3档搅打1分钟。

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7.放入剩下的三分之一砂糖。

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8.继续用3档搅打，打到干性发泡。

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9.看到这样蛋白就打好了。

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10.取三分之一的蛋白放入蛋黄糊中。

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11.上下翻拌均匀。

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12.再倒入三分之二的蛋白糊中。

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13.快速翻拌均匀。

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14.倒入八寸圆形模具中，轻轻震两下把大气泡震出来。

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15.烤箱预热5分钟，先用170度烤6分钟，然后转到150度再烤45分钟即可。

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16.取出来倒扣晾凉，脱模即可。

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17.切开就可以吃了。