糖醋翠衣紫甘蓝

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1.将西瓜外皮削去，刮净红瓜瓤。

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2.用刀将内瓤再仔细片下一层，余下部分约有0.5-0.6ＣＭ厚。

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3.先斜切成薄片，再切成细丝。

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4.切好的翠衣丝用盐腌制片刻，挤干水分。

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5.白糖、姜、蒜丝用白醋调成汁。

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6.糖醋汁淋在翠衣上，拌匀；加入紫甘蓝。

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7.滴几滴香油、辣椒油，拌匀即可。