搜索
提拉米苏，一个曾经对我遥不可及的甜品。从没有想过有一天也能做出这么甜蜜又苦苦甜品。这是第一次做，不是为了那个古老的爱情故事，也不是为了另一半做的。而是为了生病发烧的女儿输液的时候说：“妈妈，我最想吃提拉米苏，你能给我做吗？”就这么一句话，我看了N多网上的方子，就想给闺女做个成功的甜品。今天就行动，跟闺女一起忙乎做的，做的时候我一边做，她就一边吃马斯卡彭，大口大口吃的那个香啊！
这次的制作过程我拍的比较多，主要我是一个初学者。看网上方子的时候五花八门，虽然差别不是很多，但是细节总是有些差别。不像戚风蛋糕，无论如何做法都是一样，所以这次特意把步骤很详细的拍出来。希望初学者们能以一种很轻松的心态来做甜品，千万别觉得做甜品是多么难的事。
点击查看大图1.准备好所有原料。(提拉米苏其实并不难做，只要准备好所有的原料。基本上都能做成功!)
点击查看大图2.3个蛋黄备用。
点击查看大图3.蛋黄用打蛋器打发到浓稠的状态。
点击查看大图4.把糖放入水中。
点击查看大图5.煮成糖水，直到沸腾。
点击查看大图6.糖水沸腾以后关火，打发浓稠的蛋液准备缓缓倒入糖水中。
点击查看大图7.一边倒入，一边搅打。
点击查看大图8.蛋黄倒入完毕以后，继续用打蛋器搅打，打5-10分钟左右。
点击查看大图9.冷却后的蛋黄糊倒在大碗里备用。
点击查看大图10.吉利丁片掰成小片，用冷水泡软。
点击查看大图11.滤干水分，隔水加热至吉利丁片溶化，成为吉利丁溶液。
点击查看大图12.马斯卡彭芝士盛出备用。
点击查看大图13.用打蛋器把马斯卡彭打至顺滑。
点击查看大图14.打好后的马斯卡彭很顺滑，打蛋器不会有阻力的感觉。
点击查看大图15.马斯卡彭加入蛋黄液。
点击查看大图16.加入提前软化好的吉利丁片。
点击查看大图17.动物性淡奶油用打蛋器打发到软性发泡，刚刚出现纹路即可。
点击查看大图18.打发好的奶油备用。
点击查看大图19.把马斯卡彭芝士糊倒入奶油中搅拌均匀。
点击查看大图20.搅拌的均匀的马斯卡彭芝士糊备用。
点击查看大图21.速溶咖啡用热水冲开，把速溶咖啡与咖啡酒搅拌均匀。取一只手指饼干，在咖啡酒里快速蘸一下，让手指饼干沾满咖啡酒。
点击查看大图22.把手指饼干放入杯底。
点击查看大图23.倒入一层马斯卡彭芝士糊。在马斯卡彭芝士糊上继续铺一层蘸了咖啡酒的手指饼干，并倒入剩下的一半马斯卡彭芝士糊。
点击查看大图24.把蛋糕模放进冰箱，冷藏五到六个小时或者过夜。等芝士糊凝固以后，脱模，表面撒上可可粉就可以享受啦！
家里还有一块银鳕鱼，很多前买的，就剩下这一块了，赶紧吃掉了吧。用了洋葱和辣椒来炒，不中不西的，不过味道很不错，加上些黑胡椒粉，吃起来很香，不错，呵呵。
琴心剑胆
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事，就是和你一起慢慢变老……”，有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢？你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离？让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界！让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律！
kiss战女
上次的一箱木瓜还吃剩一个，再不消灭就要烂掉了，用来炖鱼尾，味道鲜美的来又可以美容，一举两得，呵呵。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
