椰蓉小酥饼

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1.将糖、泡打粉、油放入搅拌盆中搅拌均匀（不用等到糖溶化）

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2.将鸡蛋打散分次放入盆中（每次放入蛋液后搅拌均匀再放）最后成糊状

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3.低粉过筛加入盆中，搅拌均匀

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4.放入椰蓉继续搅拌

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5.搅拌成面团状，静置20分钟

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6.烤盘铺烘焙纸，用模具将面团做成生坯放入烤盘中，中间稍留空隙

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7.烤箱预热180度，中层上下烘烤40分钟，20分钟后翻面，至两面上色

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8.取出晾凉即可食用