少油多健康--烧茄子

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1.食材准备：茄子、青椒各一个，大蒜3瓣，姜一小块。

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2.茄子切小条用水泡好。

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3.食材切好备用，豆瓣是我妈妈亲手做的，特别香。

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4.（泡好的茄子挤去苦水，这样炒的时候就不用多少油了）。锅里倒油下大蒜和姜炒香，倒入茄子翻炒。

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5.茄子有点软软的放入豆瓣炒均。（如果中途觉得油太少 干干的 可以加点开水）

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6.待茄子7成熟的时候放入少许蚝油、白糖调味 在放入青椒稍微炒一下调入味精即可。（不用放盐，吃的咸的朋友可以依个人口味适当加盐。）

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7.·