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做这个花卷纯属偶然,是用做生日蛋糕剩下的奶油鼓捣的,还顺带消耗了驻扎冰箱N久的一块老面和半盒紫薯。
常听俺妈说，做酥皮可以刷植物油，做出也是一层层的。自从烘焙以来，妈帮了我很多忙，紫薯、酒曲等等等好多东西都是她帮我学么着的，前两天又帮我买了一袋子高粉，才合1.8一斤，功劳大大地有，所以相当的有发言权滴。这次的花卷就是按照刷植物油的方法干的，不过分层不很明显，但比不刷油的口感要好很多哈，是继首次自创菠萝包之后的又一新作。自创方子并不一定就好,可我喜欢这样的制作过程,根据家里现有原料根据自己的喜好随心所欲不受约束,可以尽情的发挥,一个字——美！
点击查看大图1.高粉250g，盐1/2小勺，植物鲜奶油60g，老面100g，白巧10g，清水120g左右。
点击查看大图2.馅料：紫薯200g，花生碎80g，马苏50g，植物油1大勺。表面装饰：蛋黄、蛋清少许，白芝麻少许。
点击查看大图3.老面解冻切小块放入面粉中。
点击查看大图4.看看老面内部已经有很多气孔。
点击查看大图5.揉成光滑的面团，鲜奶油的加入使面团很硬，要慢慢的加水，和成柔软的面团。
点击查看大图6.放室温略松弛30分钟。
点击查看大图7.面板撒薄粉，擀成长方形的薄片。
点击查看大图8.刷一层植物油，撒些马苏。
点击查看大图9.对折，压紧接口。
点击查看大图10.三折两次。
点击查看大图11.擀成长方形（要轻轻擀，板上撒粉防粘）。
点击查看大图12.横切两半，在一半上按顺序均匀铺上紫薯泥。
点击查看大图13.撒一层马苏，铺一层花生碎，再撒一层马苏，压实。
点击查看大图14.两个长边捏紧，轻轻滚圆成长条，切成2-3cm的小段。
点击查看大图15.表面刷蛋黄，撒些白芝麻。
点击查看大图16.剩余的一半面片再擀成薄些的长方形，上面铺上厚厚的花生碎和马苏。
点击查看大图17.从长边卷起成花卷。
点击查看大图18.花生卷表面刷蛋清，表面撒马苏。
点击查看大图19.烤箱预热，180度约20分钟，紫薯卷上色即可，花生卷上色不明显。
点击查看大图20.烤好的样子。
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事，就是和你一起慢慢变老……”，有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢？你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离？让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界！让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律！
kiss战女
上次的一箱木瓜还吃剩一个，再不消灭就要烂掉了，用来炖鱼尾，味道鲜美的来又可以美容，一举两得，呵呵。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女
