南瓜蒸包

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1.先将一半的面粉加入白糖、酵母和部分的水。

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2.搅拌均匀放在温暖湿润的地方发酵。

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3.当发酵到面团表面有气泡并且破裂，有塌陷状时，第一次发酵成功。

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4.然后加入剩余的面粉，搅拌均匀揉成面团。

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5.面团形成后放入猪油，继续揉面。

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6.揉到表面光滑，进行二次发酵。

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7.开始做馅。先备好南瓜。把葱、姜洗净切碎。

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8.将南瓜洗干净，去皮去籽，切成块放入蒸锅中蒸熟。

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9.蒸熟的南瓜放入容器中，凉后捏成泥。

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10.锅中放入油，烧热后放姜片炒香，倒入南瓜泥，调入适量的盐。炒到不粘锅为止。

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11.炒好的瓜泥盛入容器，加入葱、胡椒、味精、香油、甜酱搅拌均匀。

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12.做好馅，备用。

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13.面团发酵到表面有气泡时，二次发酵成功。

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14.面团发酵到表面有气泡时，二次发酵成功。发酵好的面团置案台搓成圆条，扯成面剂。

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15.面剂压扁，包入馅，捏好置于刷了油的蒸笼中。

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16.包好的包子放入蒸笼，最后醒发10分钟，大火冷水烧出蒸汽，改小火蒸15分钟。关火后3分钟揭盖。