双色肉冻

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1.肉皮洗净煮熟切条。

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2.高压锅内加花椒、大料、干辣椒、葱、姜、盐大火煮开转小火继续煮20分钟。

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3.先不放酱油，放容器中一部分，加酱油煮开再放有颜色的。

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4.晾凉即可。

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5.做好的双色肉冻色泽很漂亮。

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6.蘸着醋、酱油、香油调成的三合油，再加些辣椒，滑嫩爽口，营养丰富。