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给老爸做的下酒菜~~
点击查看大图1.牛肉提前洗净，控干水分。
点击查看大图2.横着切成薄片，除掉肥的部分和筋膜。（筋膜实在太难去了，我只去了一点。。）
点击查看大图3.在牛肉片上均匀的抹一层盐，然后把肉片卷起来。
点击查看大图4.放在镂空的容器里，至于通风阴凉处，放置五个小时。
点击查看大图5.五小时后将牛肉铺开，放入蒸锅中大火蒸半小时。
点击查看大图6.蒸好后取出，切成条。
点击查看大图7.将牛肉条再次放入蒸锅，大火再蒸半小时。
点击查看大图8.蒸好后取出，切成牛肉丝。
点击查看大图9.取适量花椒和生姜，生姜切丝。
点击查看大图10.锅内入油，烧至十成热后关火，放入花椒和生姜丝。
点击查看大图11.取一干净的小碗，放入干辣椒和花椒，用温水浸泡10分钟。
点击查看大图12.取一干净的容器，放入五香粉（十三香）一勺、盐半勺、鸡精一勺、辣椒面两勺、糖一勺，搅拌均匀待用。
点击查看大图13.将刚才锅里的花椒和生姜撇掉，小火重新热油，放入牛肉丝炸。
点击查看大图14.炸至肉丝颜色开始变深时立刻取出，控干待用。
点击查看大图15.将炸肉丝的油倒出一半待用。
点击查看大图16.把刚才搅拌均匀的调料粉末倒入锅内，小火炒匀。
点击查看大图17.倒入一勺料酒，放入牛肉丝小火翻炒一分钟。
点击查看大图18.将翻炒后的牛肉丝捞出控干，锅内的底油和杂质全部倒掉。
点击查看大图19.将前面浸泡过的干辣椒和花椒取出控干水分。
点击查看大图20.将刚才倒出的那二分之一炸肉丝的油倒入干净的锅里，放入控干水分的干辣椒和花椒。
点击查看大图21.小火炸香，大约三分钟后取出干辣椒和花椒，控干。
点击查看大图22.将炸过的干辣椒和花椒剁碎，待用。
点击查看大图23.在刚才炸过辣椒和花椒的底油里倒入适量白芝麻，小火炒香。
点击查看大图24.待芝麻开始变黄时，放入刚才剁好的辣椒和花椒，翻炒一分钟。
点击查看大图25.撇掉锅里的杂质，只留底油。
点击查看大图26.将热的底油沥在刚才炸好的牛肉丝上。OK，大功告成！
点击查看大图27.配点小酒，味道真不错~
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
