玛格丽特小饼干

收录时间：2022-12-15 04:06:30 人气：9946

自从DIY烘焙以来，饼干中做的最多的就是玛格丽特，它已自己特有的口感征服了家里的男女老少。它的原料也很简单，只有尝过的人才知道其中的美妙。

主料

辅料

玛格丽特小饼干的做法步骤

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1.普通面粉80g，玉米淀粉120g,黄油100g，小蛋黄3个，糖粉60g。
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2.蛋黄过筛，用小勺协助捻碎。
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3.再从筛子底部刮下筛好的蛋黄。
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4.黄油软化+糖用打蛋器打至颜色变浅。
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5.分次加入过筛的蛋黄，每次都要充分混合后再加下一次。
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6.筛入粉类。
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7.轻轻揉成面团，冷藏放置30分钟。
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8.团成小球。
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9.排入烤盘，用大拇指压小球中间，四周自然开裂。
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10.放入预热180度烤箱，25分钟，饼干变黄即可。

制作小窍门

1、蛋黄要完全煮熟，不能有糖心。

2、用低粉的话，配方是低粉100g，淀粉100g，其它不变。

3、糖粉是让饼干更加细腻，可以把普通白糖用搅拌机打碎代替。

4、揉成团时不要反复揉以免影响口感，最好用手一点点抓成团。

5、绝对值得一试哦。

分类：糕点烘焙儿童下午茶儿童节

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