烧茄子

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1.茄子去皮

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2.把茄子、尖椒切滚刀块

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3.抓一点干淀粉

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4.把茄子用干淀粉拌匀

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5.油热把拌好淀粉的茄子下锅炸

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6.为防止茄子浸油，炸一会再把茄子捞出

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7.等油热再把茄子下锅复炸

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8.看茄子变成金黄色，再把尖椒下锅滑一下油，捞出控油

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9.葱花蒜末炝锅，加点水.蚝油

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10.再放点一品鲜酱油.味精

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11.勾一点芡，翻匀出锅即可