芒果冰淇淋

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1.原料备用。

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2.将蛋黄入打蛋盆，加入40克白糖。

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3.用打蛋器搅打至乳白。

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4.加入柠檬汁去腥搅匀。

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5.然后倒入牛奶拌匀。

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6.蛋奶浆用小火煮至变浓稠（边煮边搅拌以免糊锅），倒出冷却备用。

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7.芒果取果肉，入搅拌机搅拌成芒果泥。

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8.淡奶油摇匀倒入容器中加入40克白糖。用电动打蛋器中速打至６成发。

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9.芒果泥分次倒入冷却的蛋奶浆。

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10.搅拌均匀。

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11.再将其倒入打好的奶油中。

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12.搅拌均匀。

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13.处理好的冰淇淋糊入密封盒，

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14.放冰箱冷冻，每半小时取出用勺刮松。

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15.重复3—4次即可。食用时将冰淇淋取出用勺挖成圆球，可以撒上杏仁碎、芒果果肉等装饰。