红糖奶酪司康

点击查看大图

1.普通面粉260g，大米粉20g，鸡蛋1个，黄油30g，鲜奶油100g，马苏奶酪碎50g，红糖50g+温水50g（泡开备用），酵母2g+温水20g（泡开备用），橙汁20g。

点击查看大图

2.所有材料混合揉成面团。

点击查看大图

3.橙汁最后加入，根据面粉吸水性调整。

点击查看大图

4.把面团略擀成方形。

点击查看大图

5.三折两次。

点击查看大图

6.再对折...。

点击查看大图

7.切成三角形(也可以整成自己喜欢的形状），排入烤盘盖保鲜膜松弛30分钟，表面刷蛋黄液。

点击查看大图

8.放入预热175度烤箱，中层约25分钟，表面金黄即可。

点击查看大图

9.出炉晾凉后密封保存。