这已经是第三次做了,前两次都失败了,这次总算成功了。
强烈推荐大家用电动打蛋器来打蛋清,手动的我今天是受够了。。。
好在最后味道非常不错,算是回报吧~
1.鸡蛋四个。(我实际准备了8个,四个做一块刚好。)
2.将鸡蛋敲开一道口子,轻轻掰一下,控制好宽度,让蛋清流出而留下蛋黄。
3.按上述方法将蛋清蛋黄分离,装在不同的容器中。
4.蛋清中倒入几滴白醋(注意单位是“滴”!),然后开始搅拌。大约七分钟后起小沫子(如图),加入两勺白糖。
5.之后搅拌20分钟,然后再放两勺白糖继续搅拌。
6.直到蛋清体积膨胀,成奶油状即可。(这一步强烈推荐用电动打蛋器,手动的最起码要1个小时。)
7.在蛋黄中加入四勺白糖,半包牛奶(就是常喝的220毫升的那种包装),然后充分搅拌。
8.将面粉用滤网过滤,放入搅拌好的鸡蛋液中。
9.搅拌至糊状即可。(看不到液体即可。)
10.放入三分之一蛋清,用勺子上下按压直到均匀。(此处注意千万不要转着圈的搅,一定要用勺子上下按,否则蛋糕会完全发不起来。)
11.搅拌均匀后再放入三分之一,充分按压后放入最后的三分之一。
12.电饭锅里倒一点油,然后全方位转动内胆,让锅底和锅壁都能涂上。
13.将内胆放入电饭锅,按下煮饭键,大约两分钟后跳起。这时将鸡蛋糊倒入锅里,把内胆使劲震几下(减少气泡)。然后在电饭煲的出气口盖上一块湿毛巾,等五分钟,按下煮饭键。
14.等待10分钟,再次按下煮饭键。然后再等10分钟,这时候基本就熟了。可以拿牙签插一下,没有粘稠物就可以出锅了。(如果还粘,就再按下煮饭键等几分钟)
15.把蛋糕倒扣出来,晾凉即可。(因为正面容易塌陷,所以要倒扣晾凉,定型好。)
16.赶快尝尝吧~
17.做完以后,锅也很干净,一点都没糊~
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块,用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后,加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起,油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发,中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡,滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
1筒骨.........2海带,黄豆泡发,葱姜备用。3锅里水烧开,将筒骨飞水去血沫。4然后将所有材料放入汤煲大火烧开后中小火煲2小时后放盐调味即可。5.............
家有桐宝