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在洛阳有一种民间市井小食“卤面”，有一段传说，在很久以前，洛阳城东有一座寺庙叫“白马寺”，香火极盛，每天来上香拜佛的人很多，远路来的赶不及回去，就在路边小摊吃饭，当时街两边有很多的人家在卖这种面食，由于在路摊叫卖的原因，时间长了，大家就管这种小吃叫“路面（卤面谐音）”。
点击查看大图1.准备材料：豆角蒜薹切段，葱切段，姜蒜切片，肉切成肉丝
点击查看大图2.锅烧热，放入切好的连皮的肥肉，煸炒出油，捞出
点击查看大图3.放入葱姜蒜干辣椒爆香，放入肉丝略炒，倒入一点点老抽上色，然后放入十三香、豆豉辣酱翻炒
点击查看大图4.放入豆角炒一会，再放入蒜薹、盐、生抽炒几分钟
点击查看大图5.倒入1碗水炒至菜八成熟，最后加入鸡精
点击查看大图6.蒸锅加水烧开，放入抖的松散的面条，蒸约10分钟
点击查看大图7.把面条拿出放入容器中，倒入少许色拉油拌开，以防粘连
点击查看大图8.把面条放入炒锅中和菜拌匀
点击查看大图9.再移到蒸锅中，蒸约10分钟即可
点击查看大图10.端起盘子，开吃！
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
狗窝
1五花肉400克切大块；干豆角100克泡软切段；葱、姜、蒜各5克切片；八角5克；生板栗20个左右；野山菇10朵洗净泡发；食用油两勺；冰糖5颗；盐一大勺；生抽、老抽、各一大勺；料酒一小勺；朝天椒一个切段。2肉块入温水锅滚沸汆烫出血水、浮沫，捞出洗净备用。3沥干水的肉块下锅翻炒出油，捞出备用，油不用。4倒入食用油，加入冰糖，小火熬出糖色，下入肉块均匀上色。5加入葱姜蒜、料酒和生抽翻炒均匀。6换砂锅，倒入肉块，加八角和没过肉块的清水，盖上盖子，中火炖开转小火焖50分钟。7干豆角、野山菇、板栗、老抽入锅，盖盖小火
胡小椒
莴笋，又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，制作菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆。它还具有独特的营养价值。莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。
西马栀子
这次烤虾，配料来个新鲜，不用任何味重的烧烤汁，只用清香的香茅草和柠檬盐。
rosejyy2000
常见甜品
黄清文
