春笋焖鸡块

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1.春笋备用。

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2.鸡肉备用。

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3.生姜、大蒜、花椒、大料、香叶、桂皮备用。

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4.竹笋去皮去老茎，切成片后焯水。

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5.沥干水备用。

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6.鸡肉切大块。

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7.焯水后备用。

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8.油锅烧热，下入适量的白糖翻炒，然后下入鸡块。

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9.炒上微黄后加入适量的料酒，生油，和老抽。

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10.翻炒均匀，下入做法3备用的材料。

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11.炒出香味，加入适量的辣椒酱。、

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12.倒入焯好的笋片。

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13.翻炒均匀，加入适量的水。

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14.小火慢煮，使鸡肉软烂入味。

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15.收汁，调入适量的盐即可。