学做电饼铛版绿豆饼

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1.昨天开会之后，我开始了小长假的幸福生活，晚上八点把绿豆拿出来洗净放入阿迪锅，加水泡上，又扔了一把放在电饭煲里，最近拜宝宝那脆弱的胃所赐，已经连着很长时间三顿喝粥了，今早吃大米绿豆粥。之后，幸福的睡觉了！快乐啊！悠闲呀！我也八点钟睡觉了！ 早饭后，阿迪锅上压，放粥档，20分钟后，绿豆开花，十分绵软。用勺子将豆子碾碎，我喜欢保留绿豆皮的，那样我觉得真材实料。嘻嘻！开始炒馅喽！ 砂锅（不能用铁锅，没有别的厚底锅）， 小火，100克色拉油，冰糖300克，边熬边敲碎冰糖，到糖比较粘稠但不是糖浆的时候放入煮熟的绿豆943克，要用勺不停的搅，大约40分钟左右，绿豆馅变得很干，勺子有些搅不动了，关火，盛出，晾凉！---------这个过程太痛苦了，到最后手都抖了! 接下来，做酥皮。 水油皮：低粉400克，猪油120克（这可是粮食猪的，非注水。可是没有那么多猪油，就用了30克猪油，90克黄油），糖80克，水200克，搅拌，揉成团。用保鲜膜覆盖，松弛30分钟。接着做油皮。油皮：低粉240克，猪油120克。要充分搅拌，这时候就显示出电

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2.将水油皮按扁放入油皮，包上，松弛15分钟。从第一个开始做，到第三十二个结束正好15分钟。 取出一个包好的剂子，按扁，用擀面杖擀成椭圆形，从上向下卷，然后将卷转90度，再从上向下轻轻擀，再由上向下句卷好，放在一边松弛15分钟。取一个皮，像擀饺子皮一样擀好，包入绿豆馅，收口，放在案板上。这个三阶段图谱

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3.这是等待入锅的，白白的，胖胖的，很诱人吧！

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4.放入电饼铛中，为了卖相，没盖上盖。老公直说我，真是形式主义。爱啥啥！

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5.可能太追求真材实料了，放了太多的绿豆馅，结果31个剂子（有一个包油酥包漏了，就又用了一个剂子）只用了17个就包完了

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6.最后的十几个直接包了豆沙馅，口感也不错。看来可以用这种方法包很多种馅