沙茶蟹

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1.蟹处理干净，蟹黄与蟹分开；

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2.蒜拍碎，姜切片，葱切段；

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3.锅中放入适量油，加入葱姜蒜爆香；

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4.蟹肚剪成两半，将切口朝下，放在油中略煎（蟹肉很嫩，这一步是为了让蟹肉不散出来）；

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5.加入料酒，倒入蟹脚、蟹钳一同翻炒；

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6.加入清水；

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7.加入沙茶酱；

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8.加入番茄酱；

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9.加入蟹黄；

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10.盖上锅盖焖煮10分钟左右；

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11.好了；

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12.出锅，完成。