鱼香芙蓉蛋

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1.将三线肉洗净剁碎。

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2.剁碎的肉加入盐、生抽、料酒、芡粉腌制。

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3.将鸡蛋打入容器中。

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4.调入少量的盐打散，再加一碗水调均。

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5.锅中加水置于灶上，把调好的蛋液放入锅中，开大火蒸。

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6.蒸到蛋的中间插入一根筷子不倒即可。蒸好的蛋放一边待用。

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7.用一个小碗调入白糖、醋、葱末待用。

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8.锅中放油烧热，放入腌制好的肉末炒。

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9.然后放入调好的小碗料汤。加半碗水煮至熟，最后放入水芡粉芶汁。

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10.把炒好的肉末盛入蒸好的芙蓉蛋上即可。