三茄烩

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1.原料很简单。家里人多的话可以增加原料的数量。

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2.两种茄子分别切成滚刀块，泡在水中以防被氧化。

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3.番茄切成瓣状备用。

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4.待锅烧热后加入适量的玉米油和鸡油，茄子比较吸油，所以要稍多放一点。中火下加入切碎的大蒜末煸炒一会，改大火放下茄子翻炒。

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5.茄子变软颜色变深后加入少量精盐续翻炒。

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6.加入切好的番茄瓣一起炒。

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7.待番茄炒软后再放入适量的精盐，最后放入2大匙番茄沙司。

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8.成品出锅装盘，OK！