素炒平菇

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1.将平菇择开，放入淡盐水中浸泡20分钟后，逐片洗净。

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2.青红椒切小段，葱姜末切好待用。

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3.锅中倒入清水，大火烧开，放入平菇片，煮到锅中冒出白末，继续煮2分钟后，捞出用冷水冲净，沥干。

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4.倒入平菇条炒1分钟后，加入酱油翻炒2分钟。

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5.加入青红辣椒。

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6.再加入蒜末和盐翻炒片刻。

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7.最后关火，加入适量香菜和味精即可出锅。