8步做出——老北京奶酪

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1.备好所需材料。

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2.把米酒倒在过滤网上，滤去江米，用手挤出米酒。

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3.葡萄干，杏仁片，米酒汁备好。

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4.将牛奶倒入奶锅中，开火，加入果糖搅拌均匀，用小火煮到牛奶冒小泡泡，关火。

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5.煮好的牛奶隔水晾凉。

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6.把米酒汁倒入晾凉的牛奶里搅拌均匀。

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7.倒入准备好的容器里，盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎几个小孔。蒸锅中放水，把奶酪放入锅中，大火烧开，改小火再蒸20分钟。

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8.蒸好的奶酪晾凉后，放入冰箱冷藏2小时