韭菜炒夹肝

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1.夹肝切薄片

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2.加入少量的黄酒，盐，味精，淀粉搅拌均匀，腌制30分钟左右

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3.韭菜切成段

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4.炒锅烧至8成热，倒入适量的油

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5.倒入夹肝，大火炒至变色，捞出备用

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6.锅里加入适量的辣酱煸炒下

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7.倒入韭菜段翻炒

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8.加入少许的水（一点点就够了）

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9.倒入基本已熟的夹肝和韭菜一起翻炒

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10.最后加适量的白糖，盐，味精进行调味即可