冰镇咕噜肉

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1.瘦肉切厚块，用蛋清，淀粉腌制

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2.沾淀粉炸

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3.炸后捞起，沥干待用

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4.调料汁：糖/醋/料酒/番茄酱

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5.锅底留点油，加汁加肉

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6.拌均待用

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7.小碗水加糖

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8.先大火，后小火煮至焦糖色

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9.加入第6步，让肉充分沾住糖

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10.准备一些冰块

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11.沾好糖的肉讯速丢到冰块里，稍抖动，装盘就可以吃了（盘里先摆好菠萝丝和青椒丝）