香香的酱茄子

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1.茄子洗净，切成粗条。

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2.胡萝卜洗净切条，蒜切片

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3.平底锅下油，煎茄子，把茄子煎软。

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4.胡萝卜用油炒过之后营养才容易吸收，炒炒胡萝卜。

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5.倒入茄子，加水，加入香其酱！

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6.大火烧开

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7.盖上盖中小火炖一会。

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8.出锅前加蒜片，大火收干汤。盛盘，点点香菜装饰一下。

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9.喜欢吃大葱的可以蘸着菜里面的酱吃。嘻嘻