鳊鱼又名武昌鱼,头小,口小,鱼肉刺少,鲜嫩肥美。鳊鱼性温、味甘,具有补虚、益脾、养血、祛风、健胃之功效。
1.鳊鱼处理干净,去除肚内黑膜后洗净,洒入料酒、用葱段、姜片、花椒腌渍15分钟。
2.用2勺白糖、2勺米醋、1勺生抽、1勺老抽,加入适量纯净水,勾兑出糖醋料汁。
3.备好葱、姜、蒜、干红椒等配料。
4.香菜及蒜苗少许,待用。
5.鲍菇几个,斜切厚片。
6.炒锅内添适量油,等待油温升高。
7.待油烧热后,放入鳊鱼,开小火。
8.用小火将鳊鱼两面煎炸成金黄色,捞出控油。(鱼太大,翻面有些费劲,所以鱼皮有点破了)
9.炒锅另备少许油,小火爆香葱、姜、蒜及干红椒。
10.煸出香味后,向锅内慢慢浇入兑好的糖醋汁,加入盐适量。
11.小心放入煎好的鳊鱼,大火将锅内料汁烧开。
12.此时放入切好的鲍菇片,和鳊鱼一起大火烹烧,大火后转入中火,继续慢炖十分钟,可以先放少量香菜入味。
13.待汤汁浓稠后,向锅内烹入适量香醋后,浓浓的酸甜糖醋味就立刻香飘满厨了,此时离火,出锅装盘。在鱼身撒上青蒜苗,及香菜点缀。
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块,用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后,加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起,油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发,中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡,滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
兴冲冲的跑去沃尔玛买了一堆做寿司的材料,回来又堆在那里了。家里的食材堆得跟小山似地。虽然我知道总有一天会把它们吃了,但这一天是哪一天还真不好说!还好只有个小冰箱,要是有个双开门,那估计也是没地方,什么都往家买嘛!
霞美人