记得小时候,每到5月份天气微微有些热时,妈妈就会买来一把嫩绿嫩绿的苋菜,再配上冬天吃剩的肥腊肉,做上一餐香气撩人的苋菜馍。那晚对于我们孩子们来说,似乎像过年,个个放开肚皮直吃得坐不下去。昨天又是一年立夏时,现在的我们及孩子在物质极大丰富的社会中,早已找不到当年我们吃顿苋菜馍赛过过年的美味了。但我还是很怀念小时候的腊汁苋菜的美味。刚好前段时间妈妈从老家寄来的腊肉还有一些肥肉未吃,于是从市场买回苋菜,找回妈妈的味道。
1.准备好所有材料;
2.将肥腊肉先用水煮10分钟,捞起放凉。再将腊肉切成小丁,放入锅内小火炸至金黄色,油汁出来。 盛起放凉待用。
3.将苋菜洗干净后切成碎(不用太碎),然后放盐腌30分钟至出汁。(盐不用放太多,以免过咸)
4.将面粉倒入盆中,加水和成光滑的面团。
5.将和好的面团用保鲜膜覆盖后醒30分钟。醒面过程中将腌好的苋菜用手挤出菜汁,加入炸好的腊油和油渣,搅拌均匀。
6.醒好的面团放在面板上擀成一张大的薄饼。
7.将做好的苋菜馅均匀地辅在面饼上。
8.从下向上逐步折叠过去。
9.用刀将叠好的饼条逐个分成长约9cm的块。
10.锅内放水,将切好的饼块顺着锅边逐个贴上,盖盖蒸15分钟至锅内水干,镆底成金黄色。用锅铲趁热铲起。
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块,用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后,加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起,油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发,中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡,滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
兴冲冲的跑去沃尔玛买了一堆做寿司的材料,回来又堆在那里了。家里的食材堆得跟小山似地。虽然我知道总有一天会把它们吃了,但这一天是哪一天还真不好说!还好只有个小冰箱,要是有个双开门,那估计也是没地方,什么都往家买嘛!
霞美人