香辣虾

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1.先把虾清洗干净，挑出虾线（从尾部数第三节，用牙签轻轻一挑），再把虾的后背破开，加入盐、料酒码好备用。

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2.把泡椒、泡姜、干辣椒、老姜、蒜切碎，葱、芹菜切段备好。

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3.热锅倒入菜油，油量要没过虾，油温7成热时把虾放入油中炸至金黄捞出。