立夏。【丝瓜烩油条】

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1.无明矾大油条一根，丝瓜一根。

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2.丝瓜去皮，切成滚刀块。油条也切成小块备用。

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3.新鲜干莲子泡清水半个小时。

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4.入沸水锅中煮熟，捞出备用。

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5.锅内倒入少许食用油，油热后，将大蒜切片放入锅中，小火煸香。

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6.将丝瓜倒入。

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7.快速翻炒。

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8.煮熟的莲子也倒入锅子里。

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9.转大火，迅速翻炒。

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10.加入一小勺盐。加盐后，丝瓜本身会出一点点水。

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11.如果想让丝瓜口感更软嫩一些，可以淋入一小碗清水。

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12.稍微将丝瓜和莲子炖一下下，令二者变软。

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13.这个时候，就可以勾芡了。淋入一小碗水淀粉，翻炒均匀。

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14.一点点味精，提个鲜。

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15.倒入油条。

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16.关火！用锅铲将油条和丝瓜烩匀即可。

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17.丝瓜滑嫩可口、油条外酥内软，清清淡淡的一道菜，怎么吃都不会腻。