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由于制作的肉烧法独特，酥而不烂，油而不腻，味美异常，故“东坡肉”一时传为佳话，很快便成为杭州城里的特色美食。
“东坡肉”的做法并不难，其制法是，大块五花肉煮熟之后再切成合适的方块，沙锅内放入葱，姜块垫底，五花肉皮朝下放在葱姜上，加入酱油，冰糖，黄酒，葱结，加盖先用旺火烧开，再用微火焖两小时，然后，再将肉块装入陶罐中，加盖，以桃花纸密封，上笼蒸透即成。
点击查看大图1.锅上火注入开水放入葱姜煮5分钟，下入大块的五花肉煮熟。
点击查看大图2.砂锅内放入八角铺好香葱和大葱。
点击查看大图3.把切好的姜片均匀的铺在葱上面。
点击查看大图4.五花肉煮熟捞出晾凉。
点击查看大图5.把煮熟的五花肉用刀切成均匀的大块，850克肉切成10-11块即可。
点击查看大图6.把五花肉的皮朝下，要紧密的码放到砂锅里。
点击查看大图7.在肉面上先撒上冰糖。
点击查看大图8.然后倒入适量的酱油，可按自己口味咸淡喜好放就行。
点击查看大图9.最后注入黄酒。
点击查看大图10.黄酒八分满即可，切不可往里加水。
点击查看大图11.盖上砂锅盖大火烧开，锅开后。
点击查看大图12.打开锅盖撇去浮沫。
点击查看大图13.二次盖上锅盖，改用炆火开始慢炖，以不溢出汤面。
点击查看大图14.将近冒小水泡为准，大约炖两小时便可出锅。
点击查看大图15.把用砂锅炖好的肉，移放到炖盅里，这次要求肉的皮面朝上摆放，仍是紧密的码放好。
点击查看大图16.盖好炖盅的盖子，上笼再蒸一小时。
点击查看大图17.在蒸肉的同时。
点击查看大图18.把砂锅中剩余的汤汁滗出，撇去浮油备用。
点击查看大图19.肉蒸一小时后出锅。
点击查看大图20.放入垫盘中。
点击查看大图21.炒勺上火，往锅中倒入炖肉时的原汁。
点击查看大图22.汁烧开后用水淀粉勾薄芡。
点击查看大图23.撒上香葱粒，然后均匀的浇在肉上便可上桌食用。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
