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由于制作的肉烧法独特，酥而不烂，油而不腻，味美异常，故“东坡肉”一时传为佳话，很快便成为杭州城里的特色美食。
“东坡肉”的做法并不难，其制法是，大块五花肉煮熟之后再切成合适的方块，沙锅内放入葱，姜块垫底，五花肉皮朝下放在葱姜上，加入酱油，冰糖，黄酒，葱结，加盖先用旺火烧开，再用微火焖两小时，然后，再将肉块装入陶罐中，加盖，以桃花纸密封，上笼蒸透即成。
点击查看大图1.锅上火注入开水放入葱姜煮5分钟，下入大块的五花肉煮熟。
点击查看大图2.砂锅内放入八角铺好香葱和大葱。
点击查看大图3.把切好的姜片均匀的铺在葱上面。
点击查看大图4.五花肉煮熟捞出晾凉。
点击查看大图5.把煮熟的五花肉用刀切成均匀的大块，850克肉切成10-11块即可。
点击查看大图6.把五花肉的皮朝下，要紧密的码放到砂锅里。
点击查看大图7.在肉面上先撒上冰糖。
点击查看大图8.然后倒入适量的酱油，可按自己口味咸淡喜好放就行。
点击查看大图9.最后注入黄酒。
点击查看大图10.黄酒八分满即可，切不可往里加水。
点击查看大图11.盖上砂锅盖大火烧开，锅开后。
点击查看大图12.打开锅盖撇去浮沫。
点击查看大图13.二次盖上锅盖，改用炆火开始慢炖，以不溢出汤面。
点击查看大图14.将近冒小水泡为准，大约炖两小时便可出锅。
点击查看大图15.把用砂锅炖好的肉，移放到炖盅里，这次要求肉的皮面朝上摆放，仍是紧密的码放好。
点击查看大图16.盖好炖盅的盖子，上笼再蒸一小时。
点击查看大图17.在蒸肉的同时。
点击查看大图18.把砂锅中剩余的汤汁滗出，撇去浮油备用。
点击查看大图19.肉蒸一小时后出锅。
点击查看大图20.放入垫盘中。
点击查看大图21.炒勺上火，往锅中倒入炖肉时的原汁。
点击查看大图22.汁烧开后用水淀粉勾薄芡。
点击查看大图23.撒上香葱粒，然后均匀的浇在肉上便可上桌食用。
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事，就是和你一起慢慢变老……”，有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢？你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离？让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界！让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律！
kiss战女
上次的一箱木瓜还吃剩一个，再不消灭就要烂掉了，用来炖鱼尾，味道鲜美的来又可以美容，一举两得，呵呵。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女
