【橙子鸡丁】

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1.鸡腿肉切丁

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2.加入盐和水淀粉 料酒上浆备用

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3.把橙子果肉取出，保留完整的橙子皮，做出果皮盅

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4.取半个橙子果肉，切成丁

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5.剩下的果肉用勺子碾出果汁，加入糖、白醋和水淀粉，勾兑成橙味汁

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6.把花生米小火炸熟

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7.锅中放入适量的油烧热，下入鸡丁煸炒至变色后盛出

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8.锅中留底油爆香葱碎

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9.倒入橙味汁烧至汤汁粘稠

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10.下入炒好的鸡丁翻炒均匀

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11.再下入炸好的花生米和橙子果肉丁，快速翻炒至汤汁均匀的裹上食材

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12.把炒好的橙子鸡丁倒入果皮盅即可