花样土豆丝

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1.土豆去皮洗净，用刀切成细丝

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2.把土豆丝在冷水中泡20分钟

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3.炒锅放清水加热烧开，放入一半土豆丝焯熟。

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4.把焯熟的土豆丝用冷水冲凉

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5.炒锅放色拉油加热，放入另一半土豆丝，炸至金黄色捞出。

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6.把两样土豆丝放入盘中，加盐、白醋、白砂糖、香油调拌均匀。用香菜叶和胡萝卜装饰。