咖喱土豆丝

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1.土豆一个，去皮，切丝，泡冷水里5分钟

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2.咖喱，超市买的，原味，不辣，用一小块（1/6）

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3.炒锅倒入5g菜油，烧热，8成热，土豆丝倒入锅里，大火炒40秒，断生

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4.放入咖喱块，和土豆丝一起翻炒20秒左右，是咖喱略微受热融化

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5.倒入70g冷水，盖上锅盖，大火烧2分钟

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6.开锅，放入3盐，半勺糖，用铲子，不断朝一个方向打圈，直到汤汁收缩，冒泡

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7.关火，出锅。全程大火，简单，咖喱味浓郁，开胃，土豆丝爽滑，也保留了脆嫩，也很适合小朋友吃