菜干扣肉

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1.五花肉放到锅里用清水煮半小时，直到筷子可以穿过去，放点白酒可以去异味

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2.煮透了拿出来用牙签扎孔

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3.孔上抹盐

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4.起油锅，锅里放点东西垫着肉就不怕糊底了

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5.冷锅冷油就放肉进去，皮朝下，盖上锅盖，开中火听到锅里有鞭炮声后转小火。鞭炮声小了就关火。等到完全没有鞭炮声了再开锅拿出来

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6.晾晾

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7.趁温热时快刀切下几块粘白糖吃，也是一绝。

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8.菜干泡开后，切碎，加糖，盐，姜末拌拌

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9.桂林一品腐乳非常好吃

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10.两块腐乳跟生抽，十三香，姜末，糖拌拌。

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11.扣肉切厚片，在酱料碗里翻个身码在菜干上，上蒸锅，大火蒸半小时

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12.不用再浇什么汁就非常好吃了