老北京褡裢火烧

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1.食材

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2.普通面粉

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3.面和好，饧15分钟左右

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4.肉末倒入容器中，葱、薑切碎放入，并打入鸡蛋

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5.泡好的花椒水沥出并倒入容器中

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6.再倒入酱油、香油、花雕酒及鸡粉调匀

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7.调料倒入肉馅中并拌匀，备用

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8.和好的面，切成均勻的挤子

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9.揉成圆形、压扁

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10.擀成稍长圆形薄饼

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11.肉馅均匀的铺在饼皮上

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12.上、下两边对折，并将边缘处轻轻压紧

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13.左、右两边压紧

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14.中火将锅预热，转小火并加油

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15.至油温热，放入火烧

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16.煎至金黄，饼上抹油并翻面

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17.两面都煎至金黄时，即可出锅