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提起褡裢火烧，老北京没有不知道的——“门框胡同瑞宾楼，褡裢火烧是珍馐。外焦里嫩色味美，京都风味誉九卅”。褡裢火烧，因其形状酷似旧时人们腰带上的褡裢而得名，它不仅历史悠久，而且风味独特，因而一直受到人们的喜爱。
点击查看大图1.食材
点击查看大图2.普通面粉
点击查看大图3.面和好，饧15分钟左右
点击查看大图4.肉末倒入容器中，葱、薑切碎放入，并打入鸡蛋
点击查看大图5.泡好的花椒水沥出并倒入容器中
点击查看大图6.再倒入酱油、香油、花雕酒及鸡粉调匀
点击查看大图7.调料倒入肉馅中并拌匀，备用
点击查看大图8.和好的面，切成均勻的挤子
点击查看大图9.揉成圆形、压扁
点击查看大图10.擀成稍长圆形薄饼
点击查看大图11.肉馅均匀的铺在饼皮上
点击查看大图12.上、下两边对折，并将边缘处轻轻压紧
点击查看大图13.左、右两边压紧
点击查看大图14.中火将锅预热，转小火并加油
点击查看大图15.至油温热，放入火烧
点击查看大图16.煎至金黄，饼上抹油并翻面
点击查看大图17.两面都煎至金黄时，即可出锅
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
1新鲜五花肉。2以前在我十三四岁时，父母单位的老职工张婆婆长期喜欢炒酱熬肉，而且特别好吃，她每炒一次我家几姐弟都可以每人吃一筷子，现在想起都留口水。 切片待用（炒酱熬肉不需要煮熟）3干竹笋泡软待用。4泡发好的竹笋。5将大蒜苗切段、大蒜切片、生姜切片待用。6豆办酱备好待用。7将上述调料全放在一个碗里（生抽、料酒、醋、糖、豆办酱、味精、大蒜片）。8锅里放油烧油，下入生姜炒香。9下入切好的五花肉片。10翻炒***11听到锅里吱吱的在响了。12倒入配好的调料。13翻炒均匀，闻到豆办香了。1
Sincerity
1熏干切片。2肉切片，肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热，下肉片。4再放入豆瓣酱，翻炒出红油。5下熏干，放入酱油，料酒翻炒，闷片刻。6放入适量的水，烧制片刻，（豆类食品一定要多烧才能入味的）最后下鸡精即可出锅了。
dian_dian1980
1味噌、鸡蛋，生抽，豆腐，肉糜。2拌匀。3做成饼状。4中火煎。5番茄下锅，加少许水和番茄沙司，盖锅小火焖一会儿。6出锅装盘，感觉太焦了点，不过很香。7切开看看，里面都熟了。ｏｋ可以吃了。
草月
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
