农家炖蛙

点击查看大图

1.葱、姜、蒜切末备用。

点击查看大图

2.蛙洗净沥干水分，土豆去皮切成多边形块，干豆腐切成1厘米宽的条备用。

点击查看大图

3.用炒锅把油烧到7分热，放入红辣椒、花椒粒、八角、葱、姜炒香。

点击查看大图

4.随后再放入豆瓣酱、蛙翻炒，加入适量的水、干豆腐、土豆块，炖10分钟加入蒜、味精后装盘。