盐白菜滑肉片汤

点击查看大图

1.1、首先要选三线肉，然后在热锅上烙皮刮洗干净。

点击查看大图

2.　2、把盐白菜改刀切成块状（盐白菜是自己腌制的，吃着放心）。

点击查看大图

3.　3、三线肉切片，加入盐、料酒、鸡蛋清、红苕淀粉、味精码入味。

点击查看大图

4.　4、热锅放猪油，油化加入姜丝、花椒、盐白菜炒香后倒入水。

点击查看大图

5.　5、水开后把肉片依次放入汤中。

点击查看大图

6.6、肉片煮熟立马关火。

点击查看大图

7.6、肉片煮熟立马关火。

点击查看大图

8.7、最后撒上葱花。

点击查看大图

9.　8、调一碗酸辣作料（酱油、醋、白糖、红油辣椒、花椒面、芝麻油、姜蒜水、味精、葱花），蘸着肉片，吃起来一点都不油腻。