绿咖喱鸡

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1.茄子，红薯全部削皮切大块。

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2.锅中倒入一半椰汁，开后放入绿咖喱，倒入鸡腿，红薯和茄子放在顶上，加入剩下的椰汁。加一勺糖。如果液体不够就加牛奶。但是注意，不要加太多。

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3.焖煮半小时出锅。