花椰佛手

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1.先将花椰菜干冲洗下，再用水浸泡1个多小时。（让花菜吸足水分）做菜前提前泡好。

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2.将素排骨提前从冰箱里拿出常温解冻下

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3.切好配料备用，葱切成葱花，生姜片切末，大蒜切成小片即可

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4.将锅预热后倒入足够的油，加热油，油品即将冒青烟时，放入素排骨进行炸，用筷子快速搅拌，炸至金黄色即可。

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5.将炒锅加热后放入葱姜蒜进行煸炒出香味后，倒入浸泡好的花椰菜干进行翻炒，加入少许的食盐翻炒。

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6.加入刚浸泡花椰菜干的剩下水，盖上锅盖进行焖3-5分钟。

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7.倒入炸好的素排骨，加入酱油、少许白糖、料酒、少许味精进行翻炒使其入味，大约一分钟后就可出锅。出锅前撒入葱花即可。