高级奶香吐司

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1.吐司片

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2.牛奶145g加入面包机的面包桶内

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3.加入全蛋液40g

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4.加入白砂糖50g

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5.加入3g盐

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6.加入奶粉15g

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7.加入250g高粉

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8.加入5g酵母粉

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9.面包桶放入面包机内，不要盖上面包机的上盖

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10.选择揉面程序，大约20分钟结束一个揉面过程

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11.选择揉面程序，大约20分钟结束一个揉面过程

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12.用刮刀把面包桶壁上的面刮下去

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13.第二个揉面过程结束后(即40分钟后)，面团基本达到扩展阶段

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14.加入30g软化后的黄油，第三起启动揉面过程一次

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15.三个揉面程序结束后（60分钟），面团达到完全阶段

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16.三个揉面程序结束后（60分钟），面团达到完全阶段

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17.将面团进行第一次发酵

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18.第一次发酵完成，排气后室温下松弛15分钟左右，面团擀成椭圆形宽度和吐司模宽度一致

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19.排气后室温下松弛15分钟左右，面团擀成椭圆形宽度和吐司模宽度一致

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20.从上往下卷起面片，卷成一个长条

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21.放入吐司模内，在温度38度，湿度85%的环境下最后发酵

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22.最后发酵好的面包胚子刷上一层全蛋液

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23.放到预热好的烤箱内，烤箱中下层，165度，35分钟左右

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24.脱模的吐司面包