蒜茄子

1.茄子洗净入蒸锅大火三分钟，中火两分钟，以茄子糯软多汁为益。

2.将蒜捣成蒜泥待用。

3.香菜切成末。

4.将蒸熟的茄子对半撕开，不要撕到底。

5.把蒜泥和香菜均匀地涂到蒸好的茄子中间，放精盐（依个人口味决定）裹好。