清蒸侧鱼,家常小菜。各地有各地的蒸法。看我的方法对不?个人感觉还是良好的。卖相是差点,但这不是用来出售的,不用太有卖相吧,将就着看看吧。
1.先来一张全家福。所有要用的材料都在一齐。
2.好大的一条鱼。旁边那一条红萝卜是用来参考,看一下这条鱼多大。
3.先放姜片。也可以用丝的。效果是一样的。
4.再放油与酱油,各适量,你认为够就好了。但记住真的不用太多。
5.搞好后,放锅里蒸。
6.一眨眼就过了十五分钟(鱼有点大,蒸久一点),人生太苦短了。费话说多了,看图。
7.完成上桌前最后的步骤,用一个铁器放葱和油。然后放在炉口上烧葱油。油开了会胃泡。
8.葱油好了之后,淋在刚蒸好的鱼上面。。。精彩一该就在此了。嘿嘿,很好玩的。
9.效果图,接近成品图了。
10.成品图。看看,好不好?????????
1熏干切片。2肉切片,肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热,下肉片。4再放入豆瓣酱,翻炒出红油。5下熏干,放入酱油,料酒翻炒,闷片刻。6放入适量的水,烧制片刻,(豆类食品一定要多烧才能入味的)最后下鸡精即可出锅了。
dian_dian1980
血类可以去掉人体内的杂尘,所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮,而且煮成的血块称为血豆腐,口感软,小孩很喜欢。
容氏家族
此菜对刀工有一定的要求!不然造型出来会不理想。
开荒游子
有句话说,工欲善其事,必先利其器,用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此! 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤,里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤,结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了,很无奈。决定用鱼丸和培根来做,算是我的私家菜吧,味道鲜美做法简单。味道容易撑握,都是原滋原味的东西,主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩,尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么?其实就是一款日本最有名的味噌汤,但一般在冬天食用,食材丰富,对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了,反正做不好也做不坏,汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜,白萝卜,但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议,所以,我换了些材料,把白萝卜改成了土豆。
草月