土豆年糕

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1.将土豆洗净。

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2.蒸熟，去皮。

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3.放保鲜袋里，用擀面杖擀。

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4.擀成土豆泥。

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5.红薯粉也放保鲜袋里。

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6.擀成粉状。

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7.将土豆泥跟红薯粉放盆里，5：1的比例。

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8.放适量盐，揉啊揉。

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9.揉成团，中间不加水的。

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10.蒸锅垫上湿纱布，放上揉好的土豆团，蒸25分钟。

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11.凉透后切条。

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12.配料切好，我用了葫芦、胡萝卜、南瓜、虾仁、青瓜。

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13.坐锅点火，将胡萝卜、南瓜、葫芦一同放入炒锅内翻炒。

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14.翻炒一会儿，加适量水。

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15.煮开。

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16.等配料八成熟的时候，放入切好的土豆年糕条。

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17.再放入虾仁跟火腿肠，轻轻翻炒。

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18.加入蚝油调味。

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19.最后加些青瓜条进去，增色增口感（不能太用力的用锅铲，土豆年糕容易断喽）。

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20.出锅盛盘。