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提到提拉米苏这款著名甜点，一定不能少了手指饼干（Ladyfinger）。它和马斯卡彭奶酪被誉为提拉米苏的两大灵魂。手指饼干是一种用途十分广泛的小饼干，不但可以制作提拉米苏，也可以做其他蛋糕的装饰，而且，它松脆可口，直接吃也是十分好吃的。稍后会发提拉米苏的菜谱
点击查看大图1.配料：[此分量正好制作一个6寸的提拉米苏（内部+围边）]蛋黄3个，蛋白2个，细砂糖55g，低粉70g，香草精数滴
点击查看大图2.3个蛋黄和2个蛋白分别盛入碗里盆里备用
点击查看大图3.蛋黄内加入20g细砂糖
点击查看大图4.滴入数滴香草精
点击查看大图5.用打蛋器打至蛋黄变得浓稠，颜色变浅，体积膨大
点击查看大图6.用打蛋器打至蛋黄变得浓稠，颜色变浅，体积膨大
点击查看大图7.蛋白打至粗鱼眼泡时，加入35g细砂糖，
点击查看大图8.蛋白打至粗鱼眼泡时
点击查看大图9.用打蛋器打至干性发泡的状态，提起打蛋器，可以拉出一个短小直立的尖角
点击查看大图10.用打蛋器打至干性发泡的状态，提起打蛋器，可以拉出一个短小直立的尖角
点击查看大图11.蛋黄糊里筛入一半的低粉
点击查看大图12.盛1/2蛋白到蛋黄糊碗里
点击查看大图13.用橡皮刮刀翻拌均匀，不要打圈搅拌以免蛋白消泡
点击查看大图14.加入剩余的面粉和蛋白
点击查看大图15.加入剩余的面粉和蛋白
点击查看大图16.翻拌均匀
点击查看大图17.取裱花袋及中号圆孔裱花嘴
点击查看大图18.将裱花嘴装入裱花袋内
点击查看大图19.将面糊装入裱花袋内
点击查看大图20.在烤盘上挤出条状面糊
点击查看大图21.把面糊送入预热好的烤箱烤制
点击查看大图22.烤好的手指饼干
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
