我的最爱——新疆炒拉条子

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1.准备一碗水，2g盐和成面饧上1个小时，然后在案板上擀成面饼用刀切成长条，拉成一根一根的条子，涂上油盘在盆里再醒至少一个小时。

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2.锅里加水大火烧开，边拉条子边下入锅中，直至煮熟，捞出，凉水冲下备用。

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3.食材切成块备用，肉用盐料酒，淀粉腌10分钟。

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4.备好油菜。

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5.锅内热油，加入姜辣椒炒香。

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6.加入肉丝，酱油翻炒。

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7.加入洋葱翻炒

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8.加入番茄，青椒翻炒。

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9.最后加入油菜翻炒，再用盐，酱油，鸡精，十三香调味。

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10.把煮好的面和菜翻炒一会即可。

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11.最后出锅。